Nohutlu Kabak Mücver Topları

Klasik mücvere farklı ve daha pratik bir alternatif arayanlar için nohutlu kabak mücver topları güzel bir seçenek olabilir. Kabak, haşlanmış nohut, yumurta ve lor peyniri ile hazırlanan bu tarif; ara öğünde, hafif bir akşam öğününde ya da yoğurtlu bir sos eşliğinde ana öğün yanında tercih edilebilir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı lor peyniri

• 2-3 yemek kaşığı yulaf unu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4-5 dal dereotu

• 4-5 dal maydanoz

• 1 küçük diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• İsteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı

Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu güzelce sıkın.

Haşlanmış nohudu bir kaba alın ve çatal yardımıyla hafifçe ezin. Tamamen püre yapmanıza gerek yok; hafif taneli kalması kıvam açısından daha iyi olabilir.

Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş kabak, ezilmiş nohut, yumurta, lor peyniri, yulaf unu, zeytinyağı, ince doğranmış dereotu ve maydanozu bir araya getirin.

Ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Karışımdan küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Eğer karışım çok yumuşak olursa az miktarda yulaf unu ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız topları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. İsterseniz pişirme süresinin ortasında çevirerek daha eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Dip Sos Önerisi

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 küçük diş sarımsak

• Birkaç damla limon suyu

• İnce kıyılmış dereotu

• İsteğe bağlı nane

Tüm malzemeleri karıştırarak mücver toplarının yanında servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Nohutlu kabak mücver topları yoğurtlu dip sos ile birlikte ara öğün ya da hafif bir ana öğün alternatifi olarak tercih edilebilir. Yanına bol yeşillikli bir salata eklenerek daha dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Diyetisyeninden Bir Not

Bu tarif; kabak sayesinde sebze içeriği, nohut sayesinde bitkisel protein ve besin lifi, lor peyniri sayesinde de protein desteği sağlar. Fırında hazırlanması, kızartmaya göre daha hafif bir alternatif sunabilir.

Ancak her tarifte olduğu gibi burada da porsiyon dengesi önemlidir. Özellikle yanında eklenen soslar, peynir miktarı ve öğündeki diğer besinlerle birlikte değerlendirilmesi daha dengeli bir yaklaşım olacaktır.